Disponible sur les étalages tout au long de l’année, la pomme fruit selon qu’elle soit jaune, rouge ou verte, est un fruit suffisamment hydratant et savoureux. Kevin Dossou-Yovo, nutritionniste-diététiste, dans cet article, met en évidence les propriétés de ce fruit.
La pomme fruit
Très populaire et considérée comme un des fruits les plus savoureux, la pomme fait partir des aliments les plus appréciés au monde. Au Bénin, elle est présente dans nos marchés et sur les étalages presque toute l’année.
Variétés
Il existe des milliers de variétés de pommes dans le monde, chacune ayant ses propres caractéristiques de goût, de texture et de couleur. Les variétés les plus connues sont : la Golden Delicious (jaune), la Granny Smith (verte), la Gala (rouge orangée à rayures) et la Fuji (rouge très sucrée, riche en jus et à la texture ferme et croquante).
Composition nutritionnelle
Pour 100 grammes de partie comestible, la pomme fruit apporte environ 62 kilocalories, 12,7 grammes de glucides, 2,3 grammes de fibres alimentaires, 0,2 grammes de protéines et presque pas de lipides. Elle fournit de la vitamine C, une bonne quantité de potassium, de phosphore, de calcium mais aussi de la vitamine A et des vitamines du complexe B. L’un des points intéressants avec la pomme fruit est qu’elle apporte environ 84,5g d’eau pour 100g. C’est donc un aliment assez hydratant.
Bienfaits sur la santé
La pomme est riche en antioxydants, notamment en flavonoïdes et en polyphénols, qui aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif et à lutter contre certains cancers. Sa haute teneur en fibres, principalement en pectine, contribue à la santé digestive et aide à réguler le taux de sucre sanguin. Ces fibres contribuent aussi à réduire le cholestérol sanguin et, de ce fait, le risque de maladies cardiaques. La pomme, grâce à sa teneur en eau, favorise également une bonne hydratation et peut aider au contrôle du poids.
Kevin Dossou-Yovo
Recettes
La pomme est extrêmement versatile en cuisine. Elle peut être consommée crue, en compote, en salade, ou intégrée dans des plats cuisinés pour les plus inspirés. Elle peut également être utilisée pour préparer des smoothies ou des boissons. Mais la meilleure forme de consommation reste la forme crue. C’est un excellent coupe-faim, idéal lorsque vous ressentez un creux avant le déjeuner ou le dîner. Détail très important : Les pommes vertes sont moins riches en sucres que les pommes rouges, elles élèvent moins la glycémie. La pomme verte est donc recommandée pour les personnes diabétiques ou à risque de développer la maladie.
Conseils utiles
En conclusion, la pomme est un fruit incroyablement malléable et bienfaisant pour la santé. Sa richesse en nutriments, ses multiples variétés et ses bienfaits en font un choix excellent pour l’intégrer à une alimentation équilibrée. Que vous la dégustiez seule ou dans des préparations culinaires, elle apporte toujours une touche de saveur et de bien-être. Il ne vous reste plus qu’à vous laisser tenter.
Réalisation : Gloria ADJIVESSODE
