Le dessert : « Sa consommation avant le repas, favorise une meilleure digestion »

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Le dessert joue un rôle important dans l’alimentation de l’Homme. Cependant, il convient de connaître à quel moment du repas l’Homme doit prendre son dessert. Avec Farida Séidou, nutritionniste, nous aurons des détails. Lisez !

Le dessert

Le dessert est le dernier plat servi au cours d’un repas. Il peut être sucré ou non. C’est donc un complément du repas qui permet d’avoir une assiette équilibrée.

Les aliments susceptibles de constituer un dessert

Il n’y a pas d’aliments spécifiques pour un dessert. Le dessert peut être un fruit ou salade de fruits, un yaourt ou un yaourt au fruit, un pouding de riz ou de tapioca, muffin (petit gâteau) ou flan. Tout dépendra des préférences de tout un chacun.

Facultatif ou indispensable dans l’alimentation quotidienne

Le dessert aide à varier notre alimentation et faire en sorte que l’on consomme le plus de vitamines et de minéraux possible parce que les vitamines participent au maintien de l’équilibre vital. C’est grâce à elles que les cellules peuvent utiliser les nutriments qui sont sources d’énergie. Chaque vitamine a des fonctions précises et ne peut se substituer à une autre. Les minéraux, quant à eux, interviennent dans une large gamme de fonctions : la minéralisation, le contrôle de l’équilibre en eau, les systèmes enzymatiques et hormonaux, les systèmes musculaires, nerveux et immunitaires. Au regard donc de tout cela, le dessert est indispensable à notre alimentation quotidienne.

Comment et quand prendre un dessert

Il est important de prendre les desserts nutritifs comme nous les avons cités précédemment : les fruits, le yaourt ou le yaourt au fruit fait maison, les muffins faits maison, les pouding au riz ou au lait. Il faut cependant limiter les desserts sucrés.
Certaines études britanniques ont montré que la prise de dessert après les repas, alourdit et ralentit la digestion avec comme désagréments digestifs, le ballonnement, les flatulences et la fatigue. De plus, le dessert sucré en fin de repas entraîne une diminution rapide du taux de glycémie. Par contre, la prise de dessert (fruit, salade) avant le repas, favorise une meilleure digestion et aussi réduit le fait de beaucoup manger. Il est donc préférable de prendre son dessert avant les repas.

Valeur nutritive

Lorsque nous prenons un dessert, il doit nous procurer en moyenne 136 kcal.

Nombre de dessert à consommer par jour

Tout est une question d’équilibre. Le plus important est d’avoir une alimentation variée et limiter les excès. Nous devons toutefois prendre en moyenne 1 dessert/jour.
Le dessert fait partie d’un repas équilibré et ne doit pas être présenté comme un privilège. Nous devons favoriser les desserts nutritifs tout en limitant les desserts sucrés. Sachant que le dessert nous procure des vitamines et minéraux qui ne sont pas apportés par notre alimentation, il est important de le prendre 1fois/jour.

Réalisation : Gloria ADJIVESSODE

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